Cantharel paddestoelen
De cantharel, hanenkam, dooierzwam of girolle is een wilde paddenstoel met een typische trechtervorm. De kleur varieert van beige tot gelig.
De lekkerste exemplaren hebben stevig, geelwit vruchtvlees. De smaak is kruidig en een beetje peperig en de geur doet denken aan abrikoos.
Verse cantharelen zijn, in hun originele verpakking, drie tot vijf dagen houdbaar in de koelkast. Gedroogde exemplaren bewaar je het best op een koele en droge plaats. Borstel of veeg de cantharelen voor gebruik schoon en bak of stoof ze dan. Gedroogde exemplaren moet je eerst weken. Ze smaken heerlijk in eiergerechten, sauzen, in combinatie met kaas, met rijst, boekweit of gierst.
| Verkrijgbaarheid | het hele jaar |
|---|---|
| Houdbaarheid | vers: 3 max 5 dagen, mits gekoeld |
| Teeltwijze | biologisch |
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam viverra euismod odio, gravida pellentesque urna varius vitae, gravida pellentesque urna varius vitae. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam viverra euismod odio, gravida pellentesque urna varius vitae. Sed dui lorem, adipiscing in adipiscing et, interdum nec metus. Mauris ultricies, justo eu convallis placerat, felis enim ornare nisi, vitae mattis nulla ante id dui.